اسانس زرشک

اسانس زرشک : زرشک میوه نوعی درختچه کوچک تیغ دار از سرده ی BarBerry است و حدود ۴۵۰ تا ۵۰۰ نوع دارد که ارتفاع آن به طول ۱ تا ۵ متر نیز میرسد ، چوب درخت زرشک قرمز رنگ مایل به قهوه ایست و میوه اش قرمز و کوچک است که مزه ترش و بسیار خوشی دارد ، از ریشه درخت زرشک نیز استفاده های مختلفی می شود و به آن آئر خیس گفته می شود. فصل شکوفه دهی زرشک در اواخر بهار و ابتدای فصل تابستان است که بوته آن گل هایی زرد رنگ مایل به نارنجی می دهد که در اوایل پاییز رنگ آنها قرمز می شود ، کشور عزیزمان ایران بزرگترین تولید کننده و تامین کننده زرشک در جهان است که اکثر آن در خراسان جنوبی تحت کشت قرار میگیرد اما زرشک بومی کشور های آمریکای شمالی ، آفریقا و اروپاست . از گیاه زرشک استفاده های مختلفی می شود و صرفا از میوه آن استفاده نمیکنند ، ریشه زرشک که به آن آئرخیس گفته میشود حاوی ماده ای به نام ایزوکوئیولین است که خواص آنتی بیوتیکی دارد و باعث کاهش تورم ، فشار خون و تب میشود و برای ورزشکارانی که مشکل انقباض عضلانی دارند مناسب