اسانس زردچوبه

اسانس زردچوبه : زردچوبه ادویه ای خاص است که در اکثر غذاهای ایرانی مورد استفاده قرار میگیرد و به عنوان هم رنگ دهنده غذایی و هم طعم لذت بخشی که به غذا های شما میدهد مورد توجه قرار گرفته است اما زردچوبه جدا از مصرف غذایی دارای خواص دارویی همچون خاصیت ضد التهابی ، کمک به بهبود ورم مفاصل ، فواید عصبی و سلامت قلب و عروقی و … میتوان استناد کرد . زردچوبه یا به گفتار عامیانه زرچوبه با نام علمی  Curcuma longa نوعی گیاه عطری و ادویه ای است که از خانواده زنجبیل است ، پودر این گیاه به رنگ زرد است که از این رنگ زرد بع علت محتوای کورکومینویید بودن آن است و هزاران سال است که از این ادویه پرکاربرد مخصوصا در غذاهای هندی و پارسی استفاده می شود . گیاه زردچوبه در مناطق استوایی بارور می شود و دمای معتدل و هوای بارانی را برای رشد هرچه بهتر ترجیح میدهد که آن را مناسب مناطق هند و جنوب اسیا می سازد .زردچوبه از ساقه های زیرزمینی و همچنین ریشه های گیاه زردچوبه بدست می آید که پس از جوشاندن در آب و خشک کردن آن